Bolo de claras e coco

Já à algum tempo que não partilho petiscos, logo... cá vai :)

Vejo muitas vezes pessoas a questionar a fazer com claras que sobraram e decidi partilhar o que se faz cá em casa e se adora :)

Um bolo muito simples e muito saboroso!!

Cá vai a receita:

Unte muito bem uma forma com cerca de 24cm com oleo e farinha de trigo. (O bolo fica muito fofo tem de ter cuidado ao desenformar) . No meu caso como uso de silicone não unto.

Pré aqueça o forno 180º.

No  com a borboleta bata as 8 claras ou 280g de 5min. vel.3 1/2 (reserve). No caso de não ter robot de cozinha é bater com a batedeira as claras até montarem.

Sem tirar a borboleta e sem lavar o  bata  125 g de manteiga à temperatura ambiente com 200g de açúcar já pulverizado  4 min. vel.4. Retire a borboleta.  Se não tiver roto bata o açúcar com a manteiga com batedeira.

Acrescente 100g de coco e programe 30 seg. vel.3.

Depois coloque 125g de farinha de trigo 1 min. vel.3.

Envolva essa mistura com uma colher de chá de fermento e as claras reservadas à mão e cuidadosamente para não perder volume. 

Coloque na forma e leve para ao forno 25 minutos ou até estar pronto ( faça o teste do palito). 

O resultado é este..delicioso!!

Experimente e partilhem a vossa opinião!!

Lulas com molho de mostarda

Há dias lembrei-me que tinha umas tiras de pota congeladas e que não sabia bem o que lhes fazer. Lembrei-me então de fazer esta receita de lulas com molhe de mostarda e foi aprovado.

Cá vai se quiserem fazer então:

Se tiver robot de cozinha coloque no copo 50 g de azeite, 150 g de cebola e 2 dentes de alho e pique 5 segundos velocidade 5 e refogue 5 minutos, 100º, velocidade 1 (se não tiver pique a cebola e o alho e faça o refogado normal na panela).

Adicione 250 g de tomate em pedaços e triture 20 segundos a velocidade 7. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo e cozinhe 5 minutos à velocidade 100°C e velocidade 1 ( caso não tenha coloque o tomate em pedaços e passe a varinha mágica e deixe cozinha e os 5 minutos).

Adicione 1000 g de lulas, 50 g de vinho branco e uma folha de louro, o sal, a pimenta e cozinhe 25 minutos a 100°C, colher inversa vel ( Se for sem robot coloque o mesmo na panela e cozinhe ir mexendo de vez em quando).

Verifique se as lulas estão cozidas, se for necessário programe mais alguns minutos à mesma temperatura e na mesma velocidade.

Num recipiente envolva 2 gemas de ovo, 20 g de mostarda e uma colher de chá de sumo de limão.

De seguida misture 4 minutos colher inversa a velocidade 1 a mistura em fio pelo bocal data tampa (sem robot depois de as lulas cozinhadas deitar  preparado lentamente e ir mexendo até cozer as lulas).

É servido polvilhado com 20 g de salsa picada.

Acompanhei com arroz seco.

Que vos parece?!? Cá em casa gostamos muito!!

Esparguete Preto com salmão e camarão

Hoje partilho com vocÊs uma receita rápida que fiz para o jantar de ontem.

Começamos por prepara o recheio da massa,

Descongelar camarão e o salmão. Temperar com sumo de 1 limão e sal. Reservar.

No copo colocar 4 dentes de alho e 30g marisco e um pouco de creme/cubo de marisco.. Picar 5 seg/vel 5. Depois refogar 3 min/120°C/vel 1

Adicionar camarões e sumo de 1 limão no copo e colocar cesto com salmão, selecionar 7 min/varoma/. Verificar cozedura salmão se necessário mais 2 min/varoma/.

Retirar e reservar.

Para o esparguete 2 opções:

No copo - 1500 g água 1 fio de azeite e sal, 10 min/120º/vel1.
Adicionar esparguete pelo bocal e programar tempo referido embalagem/100°C/vel. .

Em alternativa podem fazer como eu fiz, para ser mais rápido, enquanto preparava o recheio na bimby cozia no fogão a massa.

Depois é só juntar as duas partes num recipiente e servir.

Sobremesa láctea de bolacha maria - Tipo Leiteira

Partilho com vocês mais uma das coisas que se tornou indispensável no frigorífico cá de casa...e agora na dos pais também....:)

Não chamo iogurtes porque na realidade penso não serem, para mim são mesmo uma sobremesa láctea, se bem que raramente os comemos como sobremesa... chamem o que quiserem..mas experimentem vale mesmo a pena!

A receita que sigo é esta que vem na imagem, apenas corto ao açúcar uma vez que para mim não necessita de tanto.

Assim conseguem fazer 8 iogurtes destes em menos de 10 minutos e pouco mais de 1€. Por curiosidade procurava o preço e encontrei em venda online:

Pois parece que para comprar 8 iriam necessitar de cerca de 5€. Está explicado porque digo que vale mesmo a pena!

Experimente e partilhem connosco a vossa opinião!

Bolachas de aveia e passas

Hoje partilho com vocês uma das últimas experiências que fiz e que adoramos cá em casa... pois cá estão as bolachinhas...

Como fazemos para as fazer?!? Cá vai:

Juntamos 65g farinha com 130g de flocos de aveia e misture tudo juntamente com um pacote de fermento. Reserve. 

Com o copo limpo, coloque 125g de manteiga, 175g de açúcar (penso que usar 100g aqui chega, pelo menos para mim, uma vez que as passas são doces) e um ovo e programe 2 minutos na velocidade 2. 

De seguida vá incorporando pelo bocal, com a velocidade 1 e a colher inversa seleccionada, aos poucos e poucos a mistura reservada. No final confirme se esta tudo bem envolvido ou seleccione mais algum tempo e acrescente 100g de uvas passas.

Pré-aqueça o forno a 180º, e faça pequenos montículos com duas colheres de chá e coloque-os sobre o tabuleiro revestido a papel vegetal. Leve a cozer durante aproximadamente 15 minutos. Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha de bolos.

E pronto muito fácil e deliciosas...

Experimentem e partilhem connosco o resultado!

Receita - Peitos de frango ao vapor com manteiga aromatizada

Hoje partilho mais uma receita que gostamos muito cá em casa... feita com a nossa amiga Bimby!!

Peitos de frango ao vapor com manteiga aromatizada.

Tinha feito pela primeira vez manteiga em casa, e uma vez que a minha experiência foi manteiga de alho, cebolinho  e salsa, que por sinal ficou muito boa, decidi usar nesta receita.

Usei 4 peitos de frango, nos quais dei uns golpes para introduzir a manteiga.

Como podem ver, fiz um corte maior ao meio como para os rechear onde coloquei mais manteiga e uns mais pequenos por cima. Depois é só temperar com sal e pimenta.

Embrulhei  em papelotes de papel vegetal e coloquei na varoma.

Depois é só colocar no copo a água, 800g, colocar a varoma e programar, 30 min, Temp. varoma, Vel.2

E o resultado é muito bom. Eu aproveitei e fiz o acompanhamento ao mesmo tempo, optei por um puré de bróculos.

Bem eu e o marido adoramos...experimentem e partilhem opiniões!!

Pão rápido...by Bimby

Hoje, a pedido de uma amiga apresento-vos 2 alternativas de pão que resultam muito bem e que faço sempre cá em casa.

A primeira é para aqueles que já viram no Pingo Doce várias vezes o saquinho do preparado para pão de sementes e ainda não se atreveram a experimentar. Pois é, vale muito a pena!! É delicioso e fica super económico. Como faço?!

Pão de sementes Pingo Doce

Pois pego neste pacote inteirinho, junto 300 ml água e um fio de azeite. Amasso 3 minutos e deixo repousar até dobrar de tamanho e coloco no forno. Cerca de 20 min a 180º. Fica um mimo...

Pão de mistura

A outra receita de pão que faço é a de pão de mistura:

Junto 300 ml de água com o fermento de padeiro (1 saquinho) e coloco 3min a temperatura 37º a vel 2.

Junto depois 250 g de farinha de trigo (65) e 250 g de farinha  de centeio ( a maioria das vezes coloco 500g de farinha de mistura), 1 colher de chá de sal e outra de açúcar, 15 g de linhaça moída e sementes a gosto. Amasso 3 min e vai ao forno previamente aquecido a 180º cerca de 30 min.

Dica: Coloco sempre um recipiente com água no forno para o pão ficar mais húmido.